표고버섯, 2024년 4월 이달의 임산물…면역력강화·심혈관건강·항암

산림청은 2024년 4월 이달의 임산물로 '표고버섯'을 선정했습니다. 표고버섯은 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항암 효과 등 다양한 효능을 가진 건강 식품입니다. 특히 햇볕에 말리면 비타민 D2 함량이 2배 증가하여 칼슘 흡수를 돕습니다. 표고버섯 요리법부터 건강한 먹는 법까지, 이달의 임산물 '표고버섯'에 대해 알아보세요.

목차

2024년 4월 이달의 임산물 ‘표고버섯’

▲ 표고버섯

봄의 선물, 신의 선물, 불로장생의 비결

산림청은 매달 우리 산에서 자라는 임산물의 우수성을 알리고 소비자들의 임산물 활용도를 높이기 위해 ‘이달의 임산물’을 선정하고 있습니다. 2024년 4월, 봄의 선물로 선정된 이달의 임산물은 바로 '표고버섯'입니다.

표고버섯은 고대 이집트인들에게 '신이 인간에게 준 선물이자 불멸의 식품'으로 여겨졌고, 고대 그리스 로마인들에게는 아무리 먹어도 살찌지 않는 '신비한 음식'으로 생각되었습니다. 또한, 불로장생을 꿈꾸던 중국의 진시황도 즐겨 먹던 것이 바로 표고버섯이었다고 합니다.

이처럼 오랜 역사 속에서 표고버섯은 신비롭고 귀한 식품으로 여겨져 왔습니다. 그 이유는 바로 표고버섯이 뛰어난 건강 효능을 가지고 있기 때문입니다.

 

▲ 2024년 4월 이달의 임산물 표고버섯 포스터

 

면역력 강화, 심혈관 건강, 항암까지!

표고버섯은 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항암 효과 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.

• 면역력 강화: 표고버섯에는 면역 체계를 강화하는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 백혈구의 활동을 촉진하여 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호하는 데 효과적입니다.
• 심혈관 건강 증진: 표고버섯에는 혈관 건강을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 불포화 지방산과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 표고버섯의 항산화 성분은 혈관 손상을 막고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다.
• 항암 효과: 표고버섯에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 베타글루칸과 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 암세포의 성장을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 데 효과적입니다.

 

네이버지식백과 표고버섯

 

 

햇볕 말리면 비타민 D2 대폭 증가

표고버섯을 햇볕에 말리면 비타민 D2 함량이 2배 이상 증가합니다. 비타민 D2는 칼슘 흡수를 돕고 뼈 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 또한, 비타민 D2는 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항암 효과 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.

따라서 표고버섯을 햇볕에 말려 먹으면 더욱 건강한 효과를 얻을 수 있습니다. 표고버섯을 말릴 때는 직사광선을 피해 그늘에서 말리는 것이 좋습니다.

 

표고버섯 요리법부터 건강한 먹는 법까지!

표고버섯은 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 국, 찌개, 볶음, 전, 샐러드 등 다양한 요리에 표고버섯을 넣어 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.

또한, 표고버섯을 간단히 말려 차로 끓여 마시거나 간식으로 먹어도 좋습니다. 표고버섯 차는 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항암 효과 등 다양한 건강 효능을 얻을 수 있는 건강한 음료입니다.

 

우리 임산물의 숨겨진 맛과 건강 비결

산림청은 매달 '이달의 임산물'을 선정하여 우리 임산물의 우수성을 알리고 소비자들의 임산물 활용도를 높이고 있습니다. 이달의 임산물로 선정된 표고버섯은 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항암 효과 등 다양한 건강 효능을 가진 건강 식품입니다.

또한, 표고버섯은 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 국, 찌개, 볶음, 전, 샐러드 등 다양한 요리에 표고버섯을 넣어 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.

 

▲ 표고버섯볶음 절대 기름으로 볶지마세요!향긋하고 영양 제대로 살려먹는 비법

 

표고버섯 구매 및 활용팁

• 구매 시: 신선하고 탄탄한 표고버섯을 선택합니다. 표면에 흠집이나 변색이 없는 표고버섯을 선택하는 것이 좋습니다.
• 보관: 표고버섯은 상온 보관보다는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
• 활용: 표고버섯은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 국, 찌개, 볶음, 전, 샐러드 등 다양한 요리에 표고버섯을 넣어 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 표고버섯을 간단히 말려 차로 끓여 마시거나 간식으로 먹어도 좋습니다.

봄의 선물 표고버섯으로 건강하고 맛있는 식사를 즐기세요!

 

주의 사항

표고버섯은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 표고버섯을 처음 먹는 경우에는 소량을 섭취하고, 알레르기 반응이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담하십시오.

임산부, 수유부, 영유아는 표고버섯 섭취 전에 의사와 상담하십시오.

 

 

출처: 산림청

산림청, 2023년 3월 이달의 임산물 ‘표고버섯’ 선정