항산화 효과 UP, 리그난이 풍부한 참깨·흰무늬엉겅퀴·오미자의 놀라운 효능

리그난은 건강에 유익한 항산화 성분입니다. 암 예방, 갱년기 증상 완화, 심혈관 건강 등 다양한 효능을 가지고 있으며, 참깨, 흰무늬엉겅퀴, 오미자 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 리그난의 효능과 함유 식품, 섭취 방법 등을 자세히 알아보세요.

리그난이란 무엇일까? 건강에 미치는 영향과 중요성

리그난은 식물에서 발견되는 페놀화합물로 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 또한, 식물성 에스트로겐 역할을 하여 암 예방, 갱년기 증상 완화, 혈당 조절, 갑상샘 기능 개선, 심혈관 건강 증진 등 다양한 건강 효능을 제공합니다.

리그난이 풍부한 농식품 3가지, 참깨·흰무늬엉겅퀴·오미자

 

참깨

• 리그난 함량: 753mg/100g (건조중량 기준)
• 주요 리그난 성분: 세사민, 세사몰린, 세사몰, 피노레시놀
• 효능: 항산화 효과, 면역기능 강화, 간세포 보호, 혈압 조절, 콜레스테롤 감소
• 활용 방법: 참기름, 참깨 가루, 볶은 참깨 등

▲ 참깨

 

흰무늬엉겅퀴 (밀크씨슬)

• 리그난 함량: 4,230mg/100g (건조중량 기준)
• 주요 리그난 성분: 실리빈 A, B, 이소실리빈 A, B
• 효능: 간 기능 개선, 항염증 효과, 해독 작용, 숙취 해소
• 활용 방법: 흰무늬엉겅퀴 차, 밀크씨슬 추출물, 캡슐

▲ 흰무늬엉겅퀴 (밀크씨슬)

 

오미자

• 리그난 함량: 2,011mg/100g (건조중량 기준)
• 주요 리그난 성분: 쉬잔드린 A, B, C, 고미신 A~H
• 효능: 항산화 효과, 항염증 효과, 간 기능 회복, 혈당 조절, 면역력 강화
• 활용 방법: 오미자차, 오미자즙, 오미자 캔디

▲ 오미자

리그난의 다양한 건강 효능

• 암 예방: 리그난의 항산화 효과는 암세포의 성장을 억제하고 암 발생 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 유방암, 전립선암, 대장암 등의 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
• 갱년기 증상 완화: 리그난은 식물성 에스트로겐 역할을 하여 갱년기 여성의 호르몬 불균형을 완화하고, 안면 홍조, 불면증, 골밀도 감소 등의 증상을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 심혈관 건강 증진: 리그난은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈압을 조절하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 혈액 순환을 개선하고 혈전 형성을 억제하는 효과도 있습니다.
• 기타 효능: 리그난은 혈당 조절, 갑상샘 기능 개선, 면역력 강화, 피부 건강 개선, 뇌 기능 보호 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.

리그난 섭취 시 주의 사항

리그난은 일반적으로 안전한 성분이지만, 과다 섭취 시 복통, 설사, 메스꺼움 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
임신 또는 수유 중인 여성, 호르몬 치료를 받는 환자는 리그난 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

리그난을 풍부하게 섭취하는 방법

• 리그난이 풍부한 식품을 식단에 포함시키는 것이 가장 좋은 방법입니다.
• 참깨, 흰무늬엉겅퀴, 오미자 등 리그난 함량이 높은 식품을 섭취합니다.
• 리그난 보충제를 섭취할 수도 있지만, 과다 섭취를 피하기 위해 의사와 상담 후 적절한 용량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

건강한 식단과 생활습관을 통해 리그난의 효능을 극대화하세요!

 

리그난 고함유 농식품 정보

1. 연구 배경

 

□ 식물성 에스트로겐, 리그난

리그난(lignan)은 두 개의 페닐프로파노이드(phenylpropanoid, C6-C3) 단위체가 프로판 측쇄의 베타 위치 탄소들끼리(8번-8’번 탄소간) 짝지음 반응으로 생성되는 페놀화합물로서, shikimate 합성 경로를 통해 식물에서만 생합성되는 것으로 알려져 있음(Peterson 등, 2010).

리그난은 식물의 목질부, 뿌리, 잎, 꽃, 종자에서 모두 발견되며 유리형 또는 배당체 형태로 수백 종의 화합물이 보고되어 있음. 대표적으로 pinoresinol(Pino), lariciresinol(Lari), secoisolariciresinol(Seco), hydroxymatairesinol(HMR), syringaresinol(Syr), matairesinol(Mat) 등이 있음(Bagniewska-Zadworna 등, 2014).

특히 전곡물이나 종자류에 다량 함유되어 있고, 채소 및 과일류(아스파라거스, 포도, 키위, 레몬, 오렌지, 파인애플 및 포도주, 커피, 차 및 귀리)는 상대적으로 적게 함유한 것으로 알려짐(Cederroth 등, 2010).

□ 리그난의 건강상 중요성 및 정보 구축의 필요성

리그난은 페놀화합물로서 구조 특성상 강한 항산화 활성(라디컬 소거능), 식물성 에스트로겐(phytoestrogen)으로서의 활성이 있으며 건강기능성 소재의 유효성분으로서의 잠재력이 있는 것으로 알려져 있음(Heinonen 등, 2001).

천연 리그난 자체는 에스트로겐 수용체를 활성화시키는 성질이 약한 것으로 알려져 있으나, 리그난의 장내 대사물인 enterodiol(END) 또는 enterolactone(ENT) 등의 엔테로리그난(enterolignan)은 체내에서 에스트로겐을 모사하는 성질을 갖는 것으로 보고됨(Cornwell 등, 2004).

따라서 천연 리그난은 엔테로리그난들로 전환되어 식물성 에스트로겐으로서 암 예방, 안면 홍조 등의 갱년기 증상 완화, 혈당조절, 갑상샘 기능개선, 심혈관 건강증진에 도움을 줄 수 있다는 보고가 있음(Penttinen 등, 2007).

국외 리그난 정보 구축 현황은 2003년 핀란드에서 리그난을 포함한 phytoestrogen 데이터베이스 구축을 시작하였으며, 일본, 유럽 등 주요 국가는 주요성분 6종에 대해서만 리그난 데이터베이스를 구축하고 있으나 리그난 전반에 관한 상세정보는 매우 제한적임.

2. 연구 내용 및 활용 계획

□ 리그난 고함유 농산물

(참깨) 종자에서 화합물 sesamin, sesamolin, sesamol, pinoresinol 등이 확인되었고, 특히, sesamin과 sesamolin은 주요 리그난으로 나타났으며, 이들은 참기름의 산패를 억제하여 저장 안정성을 향상시키고, 면역기능 강화, 간세포 보호 및 해독 작용 등의 효과를 나타내는 것으로 보고되었음.

 

▲ 참깨 종자에 함유된 주요 리그난

(밀크씨슬) Milk Thistle(Silybum marianum) 종자는 silybin A, silybin B, isosilybin A, isosilybin B를 주요성분으로 한 10여종의 플라보노-리그난(flavono-lignan) 유도체를 다량 함유한 것으로 확인함. 이들 성분은 간기능 개선에 탁월한 효과를 보이는 것으로 보고됨.

 

▲ 밀크씨슬 종자에 함유된 주요 리그난

(오미자) 열매의 주성분으로는 schizandrins A-C, gomisins A-H, gomisins J-K, schisandrin, gomisin A, gomisin N 등이 확인되었으며, 이들 성분의 함량은 전체중량의 약 2% 가까이 차지하는 것으로 나타남. 기존 연구에 따르면, 항당뇨, 알츠하이머 질병 예방, 간 기능 회복 등의 효과가 알려짐.

 

▲ 오미자 열매에 함유된 주요 리그난

□ 성과 및 활용 계획

K-농식품 기능성분 데이터베이스 구축 사업 중 하나로 리그난 정밀데이터를 생산하고 있으며, 이 중 고함유 농산물을 소개하여 국민건강에 유익한 정보를 제공함.

리그난을 많이 함유한 우리 농산물에 대해 지속적으로 정보를 제공하고 홍보할 것이며, 국민영양관리기본계획 수립에도 활용할 계획임.

 

3. 게재 논문 표지

▲ 게재 논문 표지

 

 

 

출처: 농촌진흥청

 

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