이달의 수산물, 2024년 5월 청어와 조피볼락(우럭) 선정

5월 가족 건강, 청어와 조피볼락(우럭)으로 챙겨보세요! 봄철 보양에 최적, 영양 풍부한 청어와 조피볼락(우럭)의 맛과 건강 비결, 다양한 조리법까지! 어린이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 이달의 수산물, 지금 확인하세요!

 

▲ 2024년 5월 이달의 수산물 포스터

5월 이달의 수산물 청어와 조피볼락(우럭) 선정

해양수산부는 가정의 달 5월을 맞아 온 가족이 즐길 수 있는 이달의 수산물로 청어와 조피볼락(우럭)을 선정했습니다.

청어는 몸 빛깔이 청색이라 '청어'라 불리며, 오메가-3 지방산과 비타민A가 풍부하여 심혈관계 질환 예방뿐만 아니라 눈 건강과 피부 탄력 유지에도 도움이 됩니다. 청어는 주로 과메기나 구이, 조림 등 다양하게 먹을 수 있는데, 봄에는 고소한 맛이 일품인 청어회로 즐겨 먹습니다.

우럭이라는 이름으로 잘 알려진 조피볼락은 고담백 저지방 식품으로 회뿐만 아니라 구이, 찜, 맑은탕 등 다양하게 조리됩니다. 맛이 담백하고 육질이 부드러워 어린이부터 노인까지 전 연령대가 부담없이 즐길 수 있습니다. 특히 조피볼락은 다른 어류에 비해 필수 아미노산과 아르기닌이 풍부해 면역력 향상과 원기 회복에 좋아 나른해지는 봄철 보양식으로 제격입니다.

 

2024년 4월 이달의 수산물

 

청어와 조피볼락(우럭)의 다양한 조리법

청어

• 청어회: 싱싱한 청어를 얇게 썰어 양념장에 재워 먹는 청어회는 누구나 좋아하는 대표적인 메뉴입니다. 깻잎, 취나물, 무 등 나물과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 청어구이: 간을 빼고 소금으로 간을 한 청어를 구워 먹는 청어구이는 간단하면서도 고소한 맛이 일품입니다.
• 청어조림: 청어를 간장, 설탕, 생강 등으로 조려 먹는 청어조림은 밥도둑 역할을 톡톡히 해냅니다.
• 청어찜: 청어를 채소와 함께 찜기에 쪄 먹는 청어찜은 건강하고 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.

조피볼락(우럭)

• 조피볼락회: 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품인 조피볼락회는 고추장, 간장, 참기름 등으로 간을 해 먹습니다.
• 조피볼락구이: 소금이나 양념을 발라 구워 먹는 조피볼락구이는 간편하면서도 맛있는 메뉴입니다.
• 조피볼락찜: 채소와 함께 찜기에 쪄 먹는 조피볼락찜은 칼칼한 국물과 쫄깃한 조피볼락 살이 어우러져 맛이 일품입니다.
• 조피볼락탕: 조피볼락을 넣고 끓인 조피볼락탕은 깊은 국물 맛과 부드러운 조피볼락 살이 매력적인 메뉴입니다.

맺음말

5월은 따뜻한 봄날씨가 계속되면서 활동량이 늘어나는 시기입니다. 활동량 증가와 더불어 면역력 강화가 중요해지는데, 청어와 조피볼락(우럭)은 면역력 향상에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다. 또한, 저칼로리 고단백 식품이라 다이어트나 건강 관리에도 좋습니다.

이번 5월에는 가족 건강과 맛있는 식사를 위해 청어와 조피볼락(우럭)을 활용한 다양한 메뉴를 시도해보세요! 해양수산부 어식백세 블로그에서는 이달의 수산물인 청어와 조피볼락(우럭)뿐만 아니라 다양한 수산물 관련 정보를 확인할 수 있습니다.

맛있고 건강한 5월 보내세요!

 

 

출처: 해양수산부