나트륨과 당류를 줄인 건강한 가정간편식 요리법 공개

현대인의 바쁜 생활 속에서 가정간편식의 인기는 점점 높아지고 있습니다. 그러나 간편식이 자주 섭취되는 만큼 나트륨과 당류 과다 섭취로 인한 건강 문제가 발생하기도 합니다. 이러한 문제를 해결하고자 식품의약품안전처는 나트륨과 당류를 줄인 건강한 가정간편식 요리법을 담은 전자책 ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’을 발간했습니다.

이 전자책은 2012년부터 시작된 나트륨·당류 저감 요리경연대회에서 선정된 조리법을 바탕으로 제작되었으며, 국민이 손쉽게 접근하고 활용할 수 있도록 구성되었습니다. 이를 통해 건강한 식생활을 실천하고 심혈관 질환 등 만성질환을 예방하는 데 도움을 주고자 합니다.

 

나트륨과 당류의 위험성

나트륨과 당류의 과다 섭취는 고혈압, 심장질환, 당뇨병 등 여러 만성질환의 주요 원인 중 하나로 지적됩니다. 우리나라 성인들은 대체로 권장 섭취량을 초과하는 나트륨과 당류를 섭취하고 있으며, 이는 건강에 심각한 영향을 미칩니다. 나트륨은 주로 가공식품과 외식에서 많이 섭취되며, 당류는 단 음료와 간식 등을 통해 과도하게 섭취됩니다.

 

이에 따라 식품의약품안전처는 나트륨과 당류의 섭취를 줄이기 위한 다양한 정책과 프로그램을 추진하고 있습니다. 이번 전자책 발간도 이러한 노력의 일환으로, 건강한 식생활을 실천하는 데 중요한 가이드라인을 제공합니다.

 

건강한 가정간편식 전자책 소개

‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’ 전자책은 나트륨과 당류를 줄인 가정간편식 요리법을 중심으로 구성되어 있습니다. 2022년 나트륨·당류 저감 요리경연대회에서 출품된 10가지 조리법이 수록되어 있으며, 각 요리법에는 1인분 제공량당 열량, 탄수화물, 단백질 등 영양성분 정보도 함께 제공됩니다.

 

칼륨이 풍부한 토마토를 사용하여 나트륨 배출을 돕거나, 허브류를 사용해 나트륨 사용량을 줄이는 등 다양한 요리 팁도 포함되어 있습니다. 이 전자책은 식품안전나라 누리집과 인터넷 서점에서 무료로 제공되며, 유튜브 채널과 요리앱에서도 다양한 형태로 접근할 수 있습니다.

 

요리법 및 요리 팁

전자책에 수록된 요리법은 가정에서 손쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명되어 있습니다. 필요한 식재료부터 조리 방법, 조리 예시까지 사진과 함께 제공되어 누구나 쉽게 건강한 가정간편식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 토마토와 허브를 활용한 요리법을 통해 나트륨 섭취를 줄이고 풍미를 높이는 방법을 제시합니다.

 

이러한 요리법은 고혈압이나 당뇨병 등 만성질환을 예방하고 관리하는 데 큰 도움이 됩니다. 또한, 유튜브와 요리앱을 통해 동영상으로도 요리법을 확인할 수 있어 보다 쉽게 접근하고 활용할 수 있습니다.

 

활용 방법 및 추가 자료

‘삼삼한 밥상’ 전자책은 단순히 요리법만 제공하는 것이 아니라, 다양한 교육 자료로도 활용될 수 있습니다. 지역 보건소나 교육기관에서 고혈압, 당뇨병 등 만성질환 예방 교육 자료로 사용될 수 있으며, 실제로 259개 지역 보건소에 배포되었습니다.

 

또한, 내년에는 조리학과와 영양 관련 협회 등에도 추가로 배포될 예정입니다. 국민이 건강한 식생활을 실천하는 데 도움이 될 수 있도록 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 또한, 요리 팁과 조리법은 지속적으로 업데이트되며, 다양한 채널을 통해 제공될 예정입니다.

 

맺음말

식품의약품안전처는 국민의 건강한 식생활을 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 나트륨과 당류를 줄인 가정간편식 요리법을 제공하는 전자책 ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’은 이러한 노력의 일환으로, 누구나 손쉽게 건강한 식습관을 실천할 수 있도록 돕습니다.

 

정기적으로 업데이트되는 요리법과 다양한 교육 자료를 통해 건강한 식생활을 유지하고 만성질환을 예방하는 데 도움이 되길 바랍니다. 앞으로도 식약처는 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 다양한 저감 메뉴 개발을 적극 지원할 계획입니다.

 

 

출처: 식품의약품안전처

 

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