삼치와 감성돔의 영양 가득한 10월 제철 생선 이야기

해양수산부는 2024년 10월의 이달의 수산물로 삼치와 감성돔을 선정했습니다. 이 두 생선은 가을철 제철을 맞아 맛과 영양이 풍부해 다양한 요리로 즐기기 좋습니다. 삼치는 담백하면서도 고소한 맛으로, 감성돔은 육질이 탄탄하고 향긋한 풍미로 사랑받는 생선입니다. 이번 기회에 삼치와 감성돔을 활용한 다양한 요리를 시도해보세요.

 

 

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영양 가득한 삼치

10월이 되면 살이 통통하게 오르는 삼치는 담백하면서도 고소한 맛을 자랑합니다. 특히 비린내가 적어 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리법에 활용하기 좋습니다. 삼치는 고등어와 꽁치와 같은 등푸른 생선에 비해 비린내가 덜하며, 맛있고 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 삼치로 만든 구이 요리는 가을철 대표 건강식으로 자리 잡았습니다.

▲ 삼치[사진출처: 해양수산부]

삼치의 유래와 영양

자산어보에서 삼치는 다른 물고기보다 빠르고 크며, 다양한 맛을 지닌 물고기로 기록되어 있습니다. 삼치는 그 영양가도 뛰어난데, 오메가-3 지방산(EPA, DHA)과 같은 필수 지방산이 풍부하며, 콜레스테롤이 낮아 건강 관리에 효과적입니다. 심혈관 질환 예방에도 좋은 영향을 미치며, 꾸준히 섭취하면 면역력 강화에도 도움이 됩니다. 이처럼 삼치는 맛뿐만 아니라 건강에도 유익한 생선입니다.

가을철 별미 감성돔

감성돔은 바다낚시를 즐기는 사람들에게 인기가 많은 고급 어종으로, 10월이 제철입니다. 감성돔은 육질이 탄탄하고 풍미가 뛰어나 회로 먹었을 때 특히 맛이 좋습니다. 신선한 감성돔은 자연 그대로의 맛을 느낄 수 있으며, 지방 함량이 적어 담백하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 구이나 조림으로도 맛있게 조리할 수 있어 가정에서도 쉽게 활용 가능합니다.

▲ 감성돔

감성돔의 영양과 효능

감성돔은 지방이 적고 필수 아미노산이 풍부하여 환절기 면역력 증진에 탁월합니다. 단백질 함량이 높아 체력 회복에도 도움을 주며, 지방이 적어 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식단에도 좋습니다. 또한 감성돔은 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이고 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 가을철 환절기에 감성돔을 자주 섭취하면 건강 관리에 큰 도움이 됩니다.

수산물 정보 확인

이달의 수산물인 삼치와 감성돔을 포함한 다양한 수산물 정보는 '어식백세' 누리집에서 확인할 수 있습니다. 어식백세는 국내산 수산물의 신선함과 안전성을 강조하며, 수산물의 올바른 소비를 위한 유익한 정보를 제공하고 있습니다. 또한, '피쉬세일' 온라인 쇼핑몰에서는 신선한 국내산 수산물을 직접 구매할 수 있으며, 가정에서도 쉽게 요리할 수 있도록 다양한 레시피를 제공하고 있습니다.