삼겹살데이, 흑돼지 '난축맛돈' 삼겹살 한 번 맛보면 중독!

3월 3일은 삼겹살 데이! 평범한 삼겹살이 지겹다면, 농촌진흥청 국립축산과학원이 개발한 ‘난축맛돈’을 주목해 보세요. 일반 삼겹살과는 차원이 다른 고소한 풍미, 부드러운 식감, 촉촉한 육즙을 자랑하는 이 흑돼지, 단순히 맛뿐만 아니라 건강한 육류 소비까지 고려된 신품종입니다.

 

 

난축맛돈 자세히

 

‘난축맛돈’이란?

‘난축맛돈’은 농촌진흥청 국립축산과학원이 개발한 흑돼지 품종입니다. 제주재래흑돼지와 개량종을 교배해 탄생했으며, 육질이 부드럽고 감칠맛이 뛰어난 것이 특징입니다.

▲ 난축맛돈(암, 수)

왜 ‘난축맛돈’이 특별할까?

보통 삼겹살 하면 떠오르는 이미지는 기름기가 많고, 씹으면 쫀득한 고기죠. 하지만, 난축맛돈은 다릅니다. 지방이 많지만 더 부드럽고, 씹을수록 고소한 맛이 납니다.

 

난축맛돈 고기 특징

▲ 육질분석 결과(평균치)(위), 관능평가(7점 만점) 결과, 소비자 36명 대상(아래)

난축맛돈, 어디서 살 수 있을까?

현재 ‘난축맛돈’은 전국 40여 개의 전문 식당에서 만나볼 수 있습니다. 온라인에서도 쉽게 구매 가능하니, 집에서도 즐겨보세요!

• 쿠팡, 네이버 쇼핑, 11번가에서 ‘난축맛돈’ 검색
• 국립축산과학원이 인증한 공식 판매처에서 주문 가능
• 전문 정육점(특수부위 포함) 사전 예약 후 구매 가능

난축맛돈을 더욱 맛있게 먹는 법

구이법 TIP

• 강한 불보다는 약한 불에서 천천히 구우면 육즙이 유지됨
• 소금만 살짝 뿌려도 잡내 없이 고소한 풍미 극대화
• 특수부위(돈마호크, 티돈 스테이크)는 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 익혀야 맛있음

▲ 난축맛돈 구이, 등심 비교(왼쪽-일반 돼지, 오른쪽-난축맛돈)

난축맛돈 레시피 추천

• 난축맛돈 삼겹살 숙성구이: 하루 숙성하면 풍미가 더욱 깊어짐.
• 난축맛돈 간장구이: 간장, 마늘, 참기름을 섞어 2시간 숙성 후 구우면 감칠맛이 극대화!
• 난축맛돈 차슈 덮밥: 양념한 삼겹살을 바싹 구워 밥 위에 얹고 계란 노른자와 함께!

난축맛돈을 먹어본 사람들의 솔직한 평가

소비자들이 직접 먹어보고 남긴 실제 후기를 확인해 보세요!

• "기름기가 많지만 전혀 느끼하지 않고, 씹으면 씹을수록 고소함!" ⭐⭐⭐⭐⭐
• "삼겹살보다 특수부위가 진짜 맛있어요. 돈마호크는 꼭 먹어봐야 합니다!" ⭐⭐⭐⭐⭐
• "일반 삼겹살과 비교 불가! 부드러우면서도 육즙이 많아 최고의 삼겹살" ⭐⭐⭐⭐☆

삼겹살 데이, 더욱 특별하게!

올해 삼겹살 데이는 조금 더 프리미엄한 선택, ‘난축맛돈’으로 한 단계 업그레이드해 보세요! 깊고 고소한 풍미, 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감, 촉촉한 육즙까지! 한 번 맛보면 다시 찾게 되는 최고의 삼겹살을 경험해보세요. 가족, 친구들과 함께 특별한 삼겹살 데이를 즐겨보시길 바랍니다!